Restaurante

Los sabores tradicionales se fusionan con la hospitalidad cántabra para ofrecerte una experiencia gastronómica inolvidable.

Con grandes ventanales , adornadas sus paredes con vigas y muebles labrados a mano, el comedor es uno de los lugares más acogedores de la Posada, una estancia donde poder saborear platos típicos y degustar la amplia bodega, todo un lujo para sus sentidos.

La posada cuenta con un Asador tradicional de leña, con especialidad en lechazo raza “Churra”, cabe mencionar que este tipo de lechazo tienen denominación de origen y son famoso en la tierra de Castilla y León desde los tiempos en que Castilla era considerada el granero de España debido principalmente a la producción de cereal y también a la comercialización de esta especie ovina. La degustación de esta delicatessen nos hará recuperar los sabores de la cocina de antaño.

La posada tiene viñedos en La Aguilera (Burgos) para la producción de vino de la casa, consiguiendo un estupendo vino con denominación de origen “Ribera del Duero” que mejorará el sabor de los platos degustados.

Todo esto junto a la labor diaria del personal de la Posada Asador Ribera del Pas por mejorar su servicio hace que comer en la posada sea una sensación inolvidable.

Asador tradicional

Lo más destacado del Asador es su horno de leña tradicional, donde se prepara la especialidad de la casa: el lechazo raza «Churra». Este tipo de lechazo, con denominación de origen, es famoso en la tierra de Castilla y León desde tiempos inmemoriales. Recuperar los sabores de la cocina de antaño es una experiencia que te transportará a través del tiempo y te permitirá disfrutar de la auténtica esencia culinaria de la región.

Especialidades

Te invitamos a deleitarte con una variedad de especialidades cuidadosamente preparadas para satisfacer los paladares más exigentes. Ya sea que te inclines por nuestros exquisitos asados de lechazo raza Churra en horno de leña o por nuestro sabroso asado de cochinillo, estamos seguros de que encontrarás algo que te encantará.

Lechazo raza Churra

El lechazo se cocina lentamente en nuestro horno de leña, donde el calor uniforme y ahumado imparte un sabor único y una textura jugosa a la carne. La cocción en el horno de leña también garantiza que la piel se dore perfectamente, creando una capa crujiente que añade un delicioso contraste de texturas.

Ensalada de pimientos templados de la huerta con anchoa, ventresca y aceitunas

Sumérgete en una explosión de sabores mediterráneos con nuestra exquisita ensalada, elaborada con los ingredientes más frescos y seleccionados cuidadosamente de nuestra huerta.

Queso con anchoas

"Deléitate con nuestra exquisita combinación de sabores en nuestro plato de Queso con Anchoas. Disfruta de la suavidad del queso junto con el intenso sabor salado de las anchoas, una combinación que deleitará tu paladar. ¡Una experiencia gastronómica única que no querrás perderte!"

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